Рецепт

Приготовить соус: клюкву вместе с сахаром измельчить в блендере. В чашу мультиварки выложить получившуюся клюквенную массу. Закрыть крышку, установить программу «Десерты» на 40 минут, нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы. Готовую массу протереть через сито. Приготовить маринад: в отдельной емкости смешать до однородной массы апельсиновый сок, оливковое масло (50 мл), соус «Ворчестер» и мед. На коже утиной грудки сделать неглубокие насечки так, чтобы не прорезать ее до конца. Грудку натереть солью, специями и замариновать в получившемся маринаде на 2–3 часа. В чашу мультиварки налить масло (50 мл), установить программу «Жарка» на 12 минут, нажать кнопку Старт. После начала обратного отсчета времени приготовления, выложить на дно чаши утиную грудку кожей вниз, крышку не закрывать. За 6 минут до завершения приготовления, перевернуть грудку, закрыть крышку. Готовить до окончания программы. При подаче грудку полить клюквенным соусом.

Для программы «Мультиповар»

Приготовить соус: клюкву вместе с сахаром измельчить в блендере. В чашу мультиварки выложить получившуюся клюквенную массу. Закрыть крышку, установить программу «Мультиповар» 98°С на 40 минут, нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы. Готовую массу протереть через сито. Приготовить маринад: в отдельной емкости смешать до однородной массы апельсиновый сок, оливковое масло (50 мл), соус «Ворчестер» и мед. На коже утиной грудки сделать неглубокие насечки так, чтобы не прорезать ее до конца. Грудку натереть солью, специями и замариновать в получившемся маринаде на 2–3 часа. В чашу мультиварки налить масло (50 мл), установить программу «Мультиповар» 170°С на 17 минут, нажать кнопку Старт. Через 5 минут выложить на дно чаши утиную грудку кожей вниз, крышку не закрывать. За 6 минут до завершения приготовления, перевернуть грудку, закрыть крышку. Готовить до окончания программы. При подаче грудку полить клюквенным соусом.